Die Deutsche Wurst & Schinken Manufaktur ist eine Marke der Black Sheep Gastro Service SLU, 

die vorrangig die Gastronmoie und Hotellerie mit hochwertigen Lebensmiteln und Getränken versorgt.

Natürlich beliefern wir gerne auch anspruchsvolle Privatkunden mit unseren Delikatessen.

 

Unsere deutschen Wurst & Schinken Spezialitäten werden noch nach alter Tradition hergestellt. 

Und das schmeckt man. Die Liebe zum Wursthandwerk macht unsere Produkte zu einem absoluten Genuss. 

Frische Spitzenqualität direkt vom Fleischermeister.

Alle Produkte kommen frisch von der Fleischerei und wurden in meisterlicher Handarbeit produziert.

 

ANGUS RINDER – AUS EIGENER AUFZUCHT!

Das Ergebnis: Angus-Rindfleisch der Spitzenklasse!

In Burgstädt (Sachsen) wachsen edle Angus-Rinder auf unberührten, üppigen grünen Weiden auf. 

Die Tiere genießen sowohl im Sommer als auch im Winter viel Freiraum in der Natur und eine natürliche Ernährung, welche die optimale Entwicklung dieser beeindruckenden Rinder fördert.

Dabei verzichten wir komplett auf den Einsatz von Antibiotika. Unsere Kälber wachsen bei ihrer Mutter auf. 

Die Milch der Mutterkühe ist ausschließlich zur Pflege ihrer Kälber bestimmt, bevor sie sich nach sechs bis acht Monaten selbst versorgen können.

 

FLEISCH VOM DUROC STROHSCHWEIN!

Herzhaft und voller Charakter …

Die edlen Tiere fühlen sich in der sächsichen Heimat richtig wohl. Das Fleisch vom Duroc Strohschwein ist unter Spitzen- und Hobbyköchen schon lange ein Geheimtipp. Es besticht durch eine Marmorierung, wie man sie sonst nur von den Rindfleisch-Zuschnitten kennt. Feine Äderchen, gefüllt mit wertvollem Fett, durchziehen diese traumhaften Stücke.

Beim Braten schmilzt das Fett dahin und entfaltet seinen intensiven Geschmack, der besonders ist bei dieser alten Rasse. Auf dem Grill, im Ofen, aus der Pfanne – entdecken auch Sie den Genießer in sich!

Stroh macht froh!

Glückliche Tiere haben doppelt so viel Platz, wie vorgeschrieben. Unsere Duroc Schweine werden auf Stroh gehalten. 

So haben die Schweine besten Liegekomfort und artgemäße Wühl- und Wohlfühlbedingungen. Lokale Kreisläufe sind gut für Mensch, Tier und Umwelt. Weniger Stress – mehr Genuss! Kurze Wege minimieren den für die Qualität schädlichen Stress.